São conhecidos como os caracóis do mar, mas a verdade é que os burriés cozidos não precisam de muitos temperos para ficar com um sabor típico.
Pelo contrário, pois os burriés cozidos são ótimos para ter o muito apreciado sabor a mar. Veja a nossa sugestão e fique fã de um petisco delicioso.
INGREDIENTES
- 1,2 kg de burriés bem lavados e demolhados
- Q.b. de água
- Q.b. de sal
- Q.b. de azeite
- Q,b. de limão
- Q.b. de coentros
PREPARAÇÃO
- Coloque uma panela com água e sal a aquecer.
- Quando ferver introduza os burriés.
- Deixe confecionar até levantar fervura novamente ou durante 6 a 7 minutos.
- Transfira para uma travessa e deixe arrefecer.
- Retire-os da concha e tempere com azeite, limão e coentros a gosto.
- Sirva.
DICAS
- Para higienizar os burriés lave-os bem antes de os colocar em água durante algumas horas.
- Adicione 60 g de sal por litro de água na cozedura.
- Pode utilizar vinagre ao invés de limão.
