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Croquetes de frango
Nada como uns deliciosos croquetes de frango para receber amigos e familiares numa ocasião especial.
Ingredientes
- 300 g de frango cozido ou assado desfiado
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 50 g de farinha
- 150 ml de leite
- 50 ml de caldo de frango
- 1 colher de sopa de salsa picada
- Sal e pimenta q.b.
- Noz-moscada a gosto
- 2 ovos batidos
- Pão ralado q.b.
- Óleo para fritar
Preparação
- Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar macia e translúcida.
- Junte o frango desfiado e envolva bem. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Adicione a farinha e misture bem. Depois, aos poucos, junte o leite e o caldo de frango, mexendo constantemente até formar uma massa espessa e cremosa.
- Retire do lume, junte a salsa picada e misture. Deixe a massa arrefecer completamente.
- Leve a massa ao frigorífico durante pelo menos 1 hora para ficar mais firme e fácil de moldar.
- Molde os croquetes em forma de cilindro ou bolinhas. Passe pelos ovos batidos e depois pelo pão ralado, cobrindo bem.
- Frite em óleo quente até os croquetes ficarem dourados.
- Escorra sobre papel absorvente antes de servir.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 135kcalHidratos de Carbono: 9gProteínas: 14gGordura: 4gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gGordura Trans: 0.01gColesterol: 90mgSódio: 120mgPotássio: 282mgFibras: 1gAçúcar: 2gVitamina A: 151IUVitamina C: 2mgCálcio: 48mgFerro: 1mg
