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Início Sobremesas

Filhoses de abóbora à moda de Trás-os-Montes

Uma receita repleta de sabor e tradição que sabe a Natal. Aprenda a fazer filhoses de abóbora à moda de Trás-os-Montes.

RRL por RRL
11 de Março, 2023
em Sobremesas
0
Filhoses de abóbora à moda de Trás-os-Montes

Filhoses de abóbora à moda de Trás-os-Montes

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Uma verdadeira preciosidade, repleta de sabor e tradição à boa maneira de Trás-os-Montes. Assim estas filhoses de abóbora, feitas à moda antiga e que nos relembram tempos, aromas e sabores da casa das nossas avós.

Para reunir aqueles de quem mais gosta, recordar bons tempos e conviver em épocas festivas ou em alturas especiais, estas filhoses de abóbora à moda de Trás-os-Montes são ideais. O que não significa que não possa degustá-las em outras alturas. Aprenda a receita!

Tempo40 minutes mins
Calorias569kcal
Doses8

INGREDIENTES

  • 1 Kg de abóbora cozida e triturada
  • 3 ovos
  • 30 g de açúcar
  • ½ chávena de chá de farinha
  • 1 colher de café de fermento
  • qb de canela
  • qb de açúcar em pó

PREPARAÇÃO

  • Misture a abóbora, já cozida e triturada, com a farinha, as gemas, o açúcar e o fermento.
  • Mexa bem até obter um creme homogéneo.
  • Bata as claras em castelo e adicione-as ao preparado anterior.
  • Envolva novamente todos os ingredientes, de forma delicada.
  • Encha uma frigideira com óleo e leve ao lume.
  • Verta colheradas de massa no óleo quente.
  • Retire para uma travessa com papel absorvente.
  • Polvilhe com uma mistura de canela e açúcar em pó.
  • Sirva.

DICAS

  • Pode adicionar um pouco mais de açúcar à receita, caso aprecie filhós mais doces.
  • Algumas pessoas gostam de acrescentar um cálice de vinho do Porto ou de Moscatel à lista de ingredientes. Se é esse o seu caso, força!
  • Qualquer tipo de abóbora é bom para fazer esta receita. Em Trás-os-Montes, utiliza-se uma variedade conhecida por “jerimu”.
Tags: filhósfilhosesfilhoses de abóbora
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