Coloque a farinha sobre uma mesa e abra uma cavidade no centro.
Adicione a manteiga, o açúcar, os ovos, o fermento e o sal (bem como os ingredientes opcionais, caso os utilize).
Amasse bem, sem deixar a massa demasiado dura.
Cubra a massa e deixe-a repousar durante cerca de duas horas, até crescer.
Depois de levedada, estenda-a numa só peça ou divida-a em partes, de acordo com o tamanho dos folares pretendido.
Forme um círculo com a massa e espalhe no centro pequenos montes de açúcar e manteiga, conforme o gosto.
Dobre a massa ao meio sem pressionar demasiado, deixando a parte inferior ligeiramente maior, e molde-a em forma de ferradura.
Pincele a superfície com um pouco de água e polvilhe com açúcar granulado. Deixe repousar mais uma hora.
Coloque-o num tabuleiro polvilhado com farinha e cubra com papel vegetal. resultado mais autêntico.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e deixe cozer durante cerca de 30 minutos, até obter uma cor dourada intensa.
