INGREDIENTES
- 1 kg de frango cortado em pedaços
- 200 g de castanhas cozidas ou congeladas
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 150 ml de vinho do Porto
- 100 ml de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
PREPARAÇÃO
- Tempere o frango com sal e pimenta.
- Aqueça o azeite e a manteiga num tacho e doure bem os pedaços de frango de todos os lados.
- Junte a cebola e o alho picados, refogando até a cebola ficar macia.
- Adicione o vinho do Porto e o caldo. Tape e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 30 minutos.
- Acrescente as castanhas e deixe apurar mais 10 minutos, até o molho engrossar ligeiramente.
- Sirva.
