INGREDIENTES
- 1,2 kg de lombo de porco
- 200 g de castanhas cozidas
- 1 maçã reineta
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de alecrim fresco
- 100 ml de vinho branco
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de azeite
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
- Abra o lombo ao meio (em forma de livro) e tempere com sal, pimenta e alecrim.
- Refogue a cebola na manteiga até ficar translúcida.
- Junte a maçã e as castanhas e salteie por 2 minutos.
- Recheie o lombo com esta mistura, enrole e ate com fio de cozinha.
- Coloque o lombo num tabuleiro, regue com azeite e vinho branco e leve ao forno por 1 hora e 30 minutos, virando a meio.
- Retire, deixe repousar 10 minutos e fatie.
- Sirva.
