Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em cubos.
Coza em água até ficar bem macia.
Escorra muito bem.
Esmague com um garfo ou triture ligeiramente, mantendo alguma textura.
Misture a abóbora com os ovos, o açúcar, a raspa de laranja e a canela.
Adicione a farinha, o fermento e uma pitada de sal.
Envolva até obter uma massa espessa e homogénea.
Deixe repousar 10 minutos para ganhar consistência.
Aqueça o óleo numa frigideira funda.
Com duas colheres, molde pequenas porções de massa.
Frite em lume médio até ficarem douradas de todos os lados.
Retire para papel absorvente.
Misture açúcar com canela num prato largo.
Passe os fritos ainda mornos pela mistura.
Sirva.
