INGREDIENTES
- 500 g de abóbora
- 200 g de farinha
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de fermento
- 1 laranja
- 1 colher de chá de canela
- 1 pitada de sal
- Q.b. de óleo para fritar
- Q.b. de açúcar
- Q.b. de canela
PREPARAÇÃO
- Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em cubos.
- Coza em água até ficar bem macia.
- Escorra muito bem.
- Esmague com um garfo ou triture ligeiramente, mantendo alguma textura.
- Misture a abóbora com os ovos, o açúcar, a raspa de laranja e a canela.
- Adicione a farinha, o fermento e uma pitada de sal.
- Envolva até obter uma massa espessa e homogénea.
- Deixe repousar 10 minutos para ganhar consistência.
- Aqueça o óleo numa frigideira funda.
- Com duas colheres, molde pequenas porções de massa.
- Frite em lume médio até ficarem douradas de todos os lados.
- Retire para papel absorvente.
- Misture açúcar com canela num prato largo.
- Passe os fritos ainda mornos pela mistura.
- Sirva.
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