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Não há nada mais português do que um bom prato de marisco numa festa ou convívio entre amigos. No entanto, cozinhar marisco tem os seus segredos. No caso das gambas cozidas, a forma correta de as preparar é muito importante para que o resultado final seja do agrado de toda a gente.
No final, irá ter um aperitivo que fica sempre bem em qualquer ocasião, especialmente no Natal ou na noite de Ano Novo. Surpreenda os seus amigos e familiares com as melhores gambas cozidas que eles já comeram com esta receita repleta de truques e dicas.
Gambas cozidas
As gambas cozidas são um aperitivo excelente para servir num dia de festa com amigos e familiares. Aprenda a fazê-las com esta receita simples e rápida.
Ingredientes
- 1 kg de gambas
- 2 l de água
- 1 kg de gelo
- 200 gr de sal
- qb de pimenta
- qb de piripiri
- 1 limão
Preparação
- Leve ao lume uma panela com água misturada com o sal, a pimenta e o piripiri e aqueça até ferver.
- Quando a água começar a ferver, adicione as gambas (se forem congeladas, devem descongelar primeiro).
- Deixe ferver durante 5 minutos (não mais do que este tempo).
- Enquanto as gambas fervem, prepare um recipiente com 2 litros de água, gelo, rodelas de limão a gosto de 200 gramas de sal.
- Assim que terminem os 5 minutos de fervura, retire as gambas, escorra-as e coloque-as imediatamente no recipiente com a água e o gelo.
- Deixe repousar durante 10 minutos ou até o gelo derreter.
- Retire as gambas, coloque-as numa travessa e sirva-as decoradas com rodelas de limão.
Dicas
- A pimenta é opcional mas proporciona um aroma extra às gambas que vale a pena saborear.
- A quantidade de limão depende do seu gosto pessoal.
- 200 gramas de sal podem parecer muito, mas não se esqueça que as gambas só estarão mergulhadas nessa água durante 10 minutos. Acredite que não irão ficar demasiado salgadas.
- Para além do limão, também pode decorar as gambas cozidas com salsa ou coentros.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 4kcalHidratos de Carbono: 1gProteínas: 1gGordura: 1gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gSódio: 9709mgPotássio: 21mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 3IUVitamina C: 7mgCálcio: 21mgFerro: 1mg
