Lave bem os morangos, retire os pés e corte-os em pedaços.
Coloque os morangos num liquidificador ou processador de alimentos e triture até obter um puré.
Se preferir, pode deixar alguns pedaços maiores para dar textura ao gelado.
Numa tigela grande, misture o iogurte grego com o mel e o extrato de baunilha até ficar bem incorporado.
Adicione o puré de morangos à mistura de iogurte e mexa bem.
Prove e, se necessário, adicione o sumo de limão para ajustar o nível de acidez.
Se tiver uma máquina de fazer gelados, despeje a mistura na máquina e siga as instruções do fabricante até obter a consistência desejada.
Se não tiver uma máquina de gelados, coloque a mistura num recipiente raso e leve ao congelador.
Mexa a cada 30 minutos com um garfo para evitar a formação de cristais de gelo e obter uma textura cremosa.
Repita este processo até o gelado estar totalmente congelado.
