Numa taça grande, misture o iogurte natural com o mel até que o este último esteja completamente dissolvido.
Adicione o sumo de limão e misture bem. Se desejar, acrescente o extrato de baunilha e a pitada de sal, misturando bem.
Coloque a mistura num recipiente adequado para congelar e leve ao congelador durante 2 horas.
Retire o gelado do congelador e mexa bem com um garfo para eliminar os cristais de gelo que se possam ter formado. Volte a colocar no congelador.
Repita este processo a cada 30 minutos durante as próximas 2 horas. Este passo é crucial para garantir que o gelado fique cremoso.
Após este período, deixe o gelado no congelador durante mais 4 horas.
Quando estiver pronto para servir, retire o gelado do congelador alguns minutos antes para que amoleça ligeiramente e seja mais fácil de servir.
