Gelado de natas e chocolate
Delicioso, cremoso e perfeito para um dia quente de Verão. Aprenda a fazer gelado de natas e chocolate em casa.
Ingredientes
- 500 ml de natas para bater
- 250 ml de leite
- 150 g de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 150 g de chocolate negro 70% cacau
- 4 gemas de ovo
Preparação
- Numa panela, aqueça o leite em lume médio até começar a formar bolhas nas bordas. Não deixe ferver.
- Numa tigela, bata as gemas de ovo com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Gradualmente, adicione o leite quente à mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que os ovos coagulem.
- Leve de novo ao fogão e cozinhe em lume brando, mexendo sempre, até a mistura engrossar ligeiramente. Não deixe ferver. Retire do lume e deixe arrefecer.
- Numa taça grande, bata as natas até ficarem firmes. Adicione o extrato de baunilha.
- Envolva delicadamente as natas batidas na mistura de leite e ovos arrefecida, utilizando uma espátula.
- Derreta o chocolate negro em banho-maria ou no micro-ondas. Deixe arrefecer ligeiramente.
- Envolva o chocolate derretido na mistura de natas, leite e ovos, mexendo suavemente até estar bem incorporado.
- Coloque a mistura num recipiente de vidro ou metálico, cobrindo com papel alumínio ou uma tampa.
- Leve ao congelador durante pelo menos 4 horas, mexendo a cada 30 minutos nas primeiras 2 horas para evitar a formação de cristais de gelo.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 471kcalHidratos de Carbono: 43gProteínas: 7gGordura: 31gGordura Saturada: 16gGordura Poliinsaturada: 2gGordura Monoinsaturada: 9gGordura Trans: 0.01gColesterol: 183mgSódio: 52mgPotássio: 358mgFibras: 3gAçúcar: 36gVitamina A: 757IUVitamina C: 1mgCálcio: 169mgFerro: 3mg
