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Início Sobremesas

Gelado de natas e chocolate

Delicioso, cremoso e perfeito para um dia quente de Verão. Aprenda a fazer gelado de natas e chocolate em casa.

RRL por RRL
9 de Junho, 2024
em Sobremesas
0
Gelado de natas e chocolate

Gelado de natas e chocolate

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Tempo30 minutes mins
Calorias471kcal
Doses6

INGREDIENTES

  • 500 ml de natas para bater
  • 250 ml de leite
  • 150 g de açúcar
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 150 g de chocolate negro 70% cacau
  • 4 gemas de ovo

PREPARAÇÃO

  • Numa panela, aqueça o leite em lume médio até começar a formar bolhas nas bordas. Não deixe ferver.
  • Numa tigela, bata as gemas de ovo com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
  • Gradualmente, adicione o leite quente à mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que os ovos coagulem.
  • Leve de novo ao fogão e cozinhe em lume brando, mexendo sempre, até a mistura engrossar ligeiramente. Não deixe ferver. Retire do lume e deixe arrefecer.
  • Numa taça grande, bata as natas até ficarem firmes. Adicione o extrato de baunilha.
  • Envolva delicadamente as natas batidas na mistura de leite e ovos arrefecida, utilizando uma espátula.
  • Derreta o chocolate negro em banho-maria ou no micro-ondas. Deixe arrefecer ligeiramente.
  • Envolva o chocolate derretido na mistura de natas, leite e ovos, mexendo suavemente até estar bem incorporado.
  • Coloque a mistura num recipiente de vidro ou metálico, cobrindo com papel alumínio ou uma tampa.
  • Leve ao congelador durante pelo menos 4 horas, mexendo a cada 30 minutos nas primeiras 2 horas para evitar a formação de cristais de gelo.
Tags: geladogelado de chocolateGelado de natas
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