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Início Sobremesas

Leite creme caseiro à Portuguesa

Uma sobremesa que faz sempre sucesso, especialmente durante o Natal. Aprenda a fazer leite creme caseiro à Portuguesa.

RRL por RRL
25 de Novembro, 2022
em Sobremesas
0
Leite creme caseiro à Portuguesa

Leite creme caseiro à Portuguesa

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Ninguém resiste a um tradicional leite creme caseiro, especialmente se for feito à boa maneira portuguesa com esta receita antiga. Trata-se de uma sobremesa especialmente apreciada durante o Natal mas que pode ser feita em qualquer época do ano. Basta ter apetite!

O resultado é um doce que se transforma, muitas vezes, na grande estrela da mesa de consoada e ao qual ninguém resiste. E é tão simples e fácil de preparar… Aprenda a fazer um delicioso leite creme caseiro à Portuguesa.

Tempo30 minutes mins
Calorias119kcal
Doses8

INGREDIENTES

  • 1 L de leite
  • 7 colheres de sopa de açúcar
  • 5 gemas
  • 4 colheres de sobremesa de Maizena
  • 1 pau de canela
  • 1 casca de limão

PREPARAÇÃO

  • Verta o leite num tacho, adicione o pau de canela e a casca de limão e leve ao lume até ferver.
  • Enquanto o leite está no lume, misture o açúcar, a farinha maizena e as gemas e bata delicadamente.
  • Assim que o leite começar a ferver, retire a casca de limão e a canela.
  • Adicione, aos poucos, o preparado de ovos, mexendo sempre.
  • Passe a mistura pela varinha mágica para desfazer alguns grumos da farinha maizena.
  • Leve de novo ao lume brando, mexendo sem parar até engrossar.
  • Retire do lume e verta numa travessa ou em taças individuais.
  • Polvilhe com açúcar e queime a superfície com um ferro próprio para o efeito.
  • Sirva.

DICAS

  • Se quiser dar um pouco de aroma extra, pode adicionar extrato de baunilha.
  • Outra forma de acentuar o sabor é adicionando uma colher de sopa de manteiga.
  • O açúcar para polvilhar pode ser amarelo ou mascavado. No entanto, recomenda-se utilizar açúcar normal para fazer o leite creme.
  • Se não tiver um ferro próprio para queimar a superfície, pode fazê-lo com um maçarico.
  • O leite creme caseiro pode ser consumido morno ou frio e conserva-se no frigorífico durante 2 ou 3 dias.
 
Tags: leite creme
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