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Este preparado de licor de poejo pode ser feito com a planta em vários estados. A receita que lhe trazemos utiliza a erva seca. Sendo simples, requer algum preceito e paciência, mas vale a pena pelo resultado final.
O licor de poejo explora as caraterísticas organoléticas nomeadamente a cor, o sabor e o cheiro e cativará por esse mesmo motivo. Tem aqui igualmente uma hipótese de iniciar uma atividade que lhe dará para presentear familiares e amigos.
Licor de poejo
O licor de poejo tira partido das excelentes propriedades medicinais desta planta. Experimente a nossa receita e surpreenda os seus amigos.
Ingredientes
- 1,5 l de aguardente
- 2,5 l de água
- 1,3 kg de açúcar
- qb poejos no estado seco
Preparação
- Num frasco adequado junte os poejos e a aguardente. Deixe a mistura repousar durante 2 semanas.
- Coe a mistura e reserve os poejos e a aguardente em recipientes distintos.
- Ferva a água com o açúcar e mais um pouco de poejos durante 20 minutos para obter um xarope.
- A meio dessa operação adicione os poejos coados anteriormente.
- Quando reduzir o volume e espessar, deixe arrefecer.
- Coe o xarope e adicione o conteúdo à aguardente.
- Engarrafe.
Dicas
- É fundamental que exista o período de repouso para que a aguardente ganhe cor e sabor.
- Faça a gestão da quantidade de poejos de acordo com o seu posto pessoal. Nada como experimentar.
- A mistura de aguardente e poejo deve ser suavemente agitada todos os dias.
- A quantidade de poejos deve ser gerida e afinada a gosto.
- Pode beber após a mistura arrefecer.
- Se preferir pode engarrafar e deixar envelhecer
- Esterilize bem as garrafas antes de colocar o licor. Sugerimos que ferva água e a coloque no interior da garrafa durante 20 minutos.
Dados Nutricionais
Serving: 100mlCalorias: 1062kcalHidratos de Carbono: 162gSódio: 19mgPotássio: 5mgAçúcar: 162gCálcio: 11mgFerro: 1mg
