Name: Massa de pescada à portuguesa
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 kg de pescada; 1 cebola; 2 dentes de alho; 100 g de pimento encarnado; 3 tomates sem pele e sem sementes; 50 ml de polpa de tomate; 150 ml de vinho branco; 350 g de massa cotovelos; Q.b. de azeite; Q.b. de sal; Q.b. de coentros

Um prato de grande sabor e conforto. Aprenda a fazer esta bela massa de pescada à portuguesa.

Tempo1

Calorias578kcal

Doses

INGREDIENTES

1 kg de pescada
1 cebola
2 dentes de alho
100 g de pimento encarnado
3 tomates sem pele e sem sementes
50 ml de polpa de tomate
150 ml de vinho branco
350 g de massa cotovelos
Q.b. de azeite
Q.b. de sal
Q.b. de coentros

PREPARAÇÃO

Coza o peixe em água e sal. Retire e reserve a água de cozedura.
Limpe o peixe de pele e espinhas, de modo a ficar com os lombos. Reserve.
Num tacho coloque azeite, cebola picada e alho picado. Cozinhe um pouco.
Acrescente o tomate aos pedaços, o pimento às tiras e a polpa de tomate. Envolva.
Junte o vinho branco e torne a envolver. Deixe cozinhar um pouco.
Transfira 1 L do caldo onde cozeu o peixe para o tacho e retifique o tempero.
Adicione o peixe e, em seguida, a massa.
Confecione por 12 a 15 minutos, ou até a massa estar no ponto.
Polvilhe com coentros.
Sirva.