INGREDIENTES
- 1 ½ chávena de farinha de trigo
- ¾ chávena de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ¼ colher de chá de sal
- 1 chávena de iogurte natural
- ⅓ chávena de óleo vegetal
- 2 ovos grandes
- Raspa de 2 limões
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 1 colher de chá de essência de baunilha
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare uma forma de muffins com forminhas de papel.
- Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Numa tigela separada, bata o iogurte, o óleo, os ovos, a raspa e o sumo de limão, e a essência de baunilha até obter uma mistura homogénea.
- Faça uma cavidade no centro dos ingredientes secos e adicione a mistura líquida.
- Mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam incorporados, evitando mexer em demasia para não comprometer a textura dos muffins.
- Distribua a massa pelas formas de muffins, enchendo cada uma até cerca de 2/3 da sua capacidade.
- Leve ao forno durante 20 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de servir.
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