INGREDIENTES
- 250 g de farinha
- 150 g de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 de colher de chá de sal
- 2 ovos grandes
- 125 ml de leite
- 100 g de manteiga derretida
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 200 g de mirtilos frescos ou congelados
- Raspa de 1 limão opcional
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare uma forma de queques com formas de papel.
- Numa tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- Noutra tigela, bata os ovos com o leite, a manteiga derretida e o extrato de baunilha, até estar bem misturado.
- Adicione os ingredientes secos à mistura líquida e mexa suavemente até que tudo esteja incorporado, mas sem bater demasiado.
- Envolva os mirtilos na massa, tendo o cuidado de não os esmagar. Se desejar, adicione a raspa de limão.
- Divida a massa pelas formas, enchendo até 2/3 da capacidade.
- Leve ao forno durante 20 a 25 minutos.
- Deixe arrefecer um pouco antes de servir.
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