INGREDIENTES
- 500 ml de natas para bater
- 80 g de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 4 folhas de gelatina
- 100 g de açúcar para o caramelo
- 50 g de manteiga
- 1 pitada de flor de sal
PREPARAÇÃO
- Demolhe a gelatina em água fria por 5 minutos.
- Num tacho, aqueça as natas com o açúcar e a baunilha até quase ferver.
- Retire do lume e junte a gelatina escorrida, mexendo até dissolver completamente.
- Distribua a mistura por formas individuais e leve ao frigorífico por 4 horas ou até firmar.
- Para o caramelo, derreta o açúcar em lume médio até obter uma cor âmbar, adicione a manteiga e misture bem.
- Deixe arrefecer ligeiramente, verta sobre a panna cotta e finalize com uma pitada de flor de sal.
- Sirva.
