INGREDIENTES
Para a panna cotta:
- 500 ml de natas para bater
- 250 ml de leite
- 100 g de açúcar
- 1 vagem de baunilha ou 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 6 folhas de gelatina incolor
Para a cobertura de morango:
- 300 g de morangos frescos lavados e sem talos
- 50 g de açúcar
- 1 colher de sopa de sumo de limão opcional
PREPARAÇÃO
- Coloque as folhas de gelatina em água fria para hidratar durante cerca de 5 minutos.
- Num tacho, aqueça as natas, o leite e o açúcar em lume médio.
- Estenda a vagem de baunilha ao meio, raspe as sementes e adicione tanto as sementes como a vagem à mistura de natas.
- Deixe aquecer até começar a borbulhar, mas sem deixar ferver.
- Retire o tacho do lume e junte a gelatina, bem escorrida, à mistura quente.
- Mexa bem até a gelatina se dissolver completamente.
- Retire a vagem de baunilha e deite a mistura em formas individuais.
- Leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas.
- Enquanto a panna cotta solidifica, prepare a cobertura de morango.
- Num liquidificador, triture os morangos com o açúcar e o sumo de limão, se estiver a usar.
- Passe o puré por um coador para retirar as sementes, se desejar um resultado mais suave.
- Quando a panna cotta estiver firme, deite uma camada de puré de morango por cima de cada uma antes de servir.
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