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Início Sobremesas

Pão doce de Vila do Conde

O pão doce de Vila do Conde é apreciado em épocas festivas como a Páscoa e é muito fácil de fazer.

RRL por RRL
3 de Abril, 2025
em Sobremesas
0
Pão doce de Vila do Conde

Pão doce de Vila do Conde

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Tempo40 minutes mins
Calorias730kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 125 g de açúcar
  • 1 ovo inteiro e 4 gemas
  • 500 g de farinha sem fermento
  • 65 g de manteiga
  • 25 g de fermento de padeiro
  • 1 pau de canela
  • 125 ml de água
  • 1 pitada de sal
  • Raspa de 1 limão

PREPARAÇÃO

  • Num tacho, coloque a água, a manteiga, o açúcar, o pau de canela e a raspa de limão.
  • Leve ao lume, mexendo ocasionalmente, até levantar fervura.
  • Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.
  • Reserve uma pequena porção desta calda para dissolver o fermento.
  • Dissolva o fermento na calda reservada.
  • Numa taça grande, bata o ovo e as gemas, junte a farinha e comece a amassar.
  • Adicione o fermento dissolvido e, aos poucos, vá incorporando a calda principal, amassando até obter uma massa elástica e homogénea.
  • Trabalhe bem a massa até se despegar das mãos.
  • Se necessário, polvilhe ligeiramente a superfície de trabalho com farinha para evitar que esta cole.
  • Forme uma rosca e coloque-a sobre papel vegetal para não aderir ao tabuleiro.
  • Cubra a massa com um pano e deixe-a repousar num local morno até dobrar de volume, o que pode demorar cerca de 3 horas.
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC e coza o pão durante aproximadamente 20 minutos, até ficar dourado.
  • Retire do forno e, ainda quente, pincele a superfície com manteiga derretida para lhe dar brilho e um sabor extra.
Tags: doces da páscoapão doce de vila do conde
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