Esta é daquelas receitas que tem tudo, mas mesmo tudo, para cativar quem a prova. Os pastéis de lorvão são uma maravilha que merece estar várias vezes na sua mesa.
São bastante simples e práticos e estamos certos que quando verificar as nossas informações chegará a essa conclusão. Portanto, avance para os pastéis de lorvão e desfrute.
INGREDIENTES
- 100 g de amêndoa sem pele
- 70 g de farinha
- 400 g de açúcar
- 10 ovos
- 250 ml de água
- 1 limão
- Q.b. de manteiga
- Q.b. de canela
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
- Comece por triturar a amêndoa. Reserve.
- Unte formas individuais com manteiga e polvilhe com farinha.
- Num tacho adequado junte água e o açúcar. Deixe aquecer até formar uma calda.
- Bata os ovos. Misture a amêndoa triturada, canela e raspa de limão a gosto.
- Adicione a calda de açúcar à mistura e envolva bem.
- Distribua a mistura pelas formas.
- Coza em banho-maria durante 30 a 35 minutos.
- Retire e deixe arrefecer um pouco.
- Desenforme.
- Sirva.
DICAS
- Utilize ovos de tamanho médio.
- Pode utilizar farinha de amêndoa.
- A quantidade de amêndoa pode ser aumentada.
- As formas podem ser individuais ou unidas num “tabuleiro” de silicone.
- A água e o açúcar devem idealmente formar o ponto pérola.
