INGREDIENTES
- 4 kg de peru inteiro
- 200 g de bacon em cubos
- 300 g de castanhas cozidas e picadas
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho
- 100 g de pão ralado
- 100 ml de vinho branco
- Q.b. de azeite
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de alecrim
- Q.b. de tomilho
PREPARAÇÃO
- Refogue cebola, alho e bacon em azeite.
- Junte as castanhas e o pão ralado, envolvendo bem. Tempere com sal, pimenta, alecrim e tomilho.
- Recheie o peru com esta mistura e feche com palitos ou fio de cozinha.
- Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
- Coloque o peru num tabuleiro, regue com vinho branco e azeite.
- Leve ao forno por 2h30, regando ocasionalmente com o molho.
- Sirva.
