O leite condensado é um ingrediente que é usado em receitas de pudins para lhes dar uma textura ainda mais suave e um sabor diferenciado, permitindo ao mesmo tempo poupar em alguns ingredientes (especialmente no açúcar, já que o leite condensado é doce).
O resultado é uma sobremesa com uma textura de sonho e com um preparo muito rápido, que faz as delícias de quem a prova! Ficou com água na boca? Então siga a nossa receita de pudim caseiro com leite condensado e prepare-se para satisfazer a vontade por doces da melhor forma.
INGREDIENTES
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite use a lata do leite condensado como medida
- 6 ovos
- qb de caramelo
PREPARAÇÃO
- Unte a sua forma com o caramelo e ligue o forno a 180ªC.
- Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogénea.
- Verta o preparado de pudim para a forma caramelizada e tape-a com a tampa ou com papel de alumínio.
- Leve a forma ao forno em banho-maria durante cerca de 50 minutos (ou até o pudim estar sólido).
- Deixe que o pudim arrefeça e depois leve-o ao frigorífico de um dia para o outro. Desenforme apenas antes de servir.
DICAS
- Para que a água do seu banho-maria não evapore tão depressa, coloque um pano de cozinha na base do tabuleiro e depois coloque a forma e a água por cima.
- A água do seu banho-maria deve estar quente, para que a temperatura do forno não baixe.
- Dê mais sabor à sua sobremesa aquecendo o leite com um pau de canela, a casca de um limão e outras especiarias a seu gosto.
- Misture um pouco de mel na massa do seu pudim para um toque diferente. Também pode usar raspa de laranja, de limão ou até um pouco do sumo destes citrinos.
- É importante que a sua forma esteja tapada para manter a temperatura de cozimento constante e para evitar que o fundo do pudim queime.
- Se não está a conseguir desenformar bem, coloque a forma uns segundos no fogão, para derreter o caramelo. O seu pudim vai sair com facilidade!
