Pudim de pão da avó
O pudim de pão da avó sabe a amor e a tradição. Aprenda a fazê-lo com esta receita simples.
Ingredientes
- 300 g de pão duro preferencialmente do dia anterior
- 500 ml de leite
- 200 g de açúcar
- 4 ovos
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de essência de baunilha opcional
- 100 g de passas opcional
- 100 g de açúcar para o caramelo
- 50 ml de água para o caramelo
Preparação
- Comece por preparar o caramelo: coloque os 100 g de açúcar e a água numa panela pequena e leve ao lume médio.
- Deixe cozinhar até formar um caramelo dourado, sem mexer.
- Assim que estiver pronto, verta o caramelo para uma forma de pudim, cobrindo o fundo e os lados. Reserve.
- Corte o pão em pedaços pequenos e coloque-o numa taça grande.
- Aqueça o leite até ficar morno e verta-o sobre o pão.
- Deixe repousar durante alguns minutos, mexendo ocasionalmente, para que o pão absorva o leite e amoleça.
- Numa taça à parte, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogénea.
- Junte a canela, a manteiga derretida e a essência de baunilha (se a usar).
- Adicione a mistura de ovos ao pão demolhado, envolvendo tudo muito bem até obter uma massa uniforme. Se gostar, adicione também as passas e misture.
- Verta o preparado na forma caramelizada e alise a superfície.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare um tabuleiro com água quente para cozer o pudim em banho-maria.
- Coloque a forma no tabuleiro com água e leve ao forno durante 45 a 50 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
- Para melhores resultados, coloque no frigorífico durante algumas horas ou de um dia para o outro antes de servir.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 438kcalHidratos de Carbono: 81gProteínas: 12gGordura: 8gGordura Saturada: 3gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 2gGordura Trans: 0.03gColesterol: 120mgSódio: 313mgPotássio: 276mgFibras: 2gAçúcar: 60gVitamina A: 316IUVitamina C: 1mgCálcio: 193mgFerro: 2mg
