Name: Quiche de cogumelos
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 embalagem de massa folhada; 500 g de cogumelos frescos; 75 g de manteiga; 3 dl de leite quente; 1,5 dl de natas; 1 cálice de vinho do Porto; 1 colher de sopa de farinha; 1 ovo; Sal q.b.; Pimenta q.b.

Delicie-se com esta quiche de cogumelos cremosa e cheia de sabor. Fácil de preparar, é perfeita para qualquer refeição, seja quente ou fria!

Tempo55

Calorias424kcal

Doses

INGREDIENTES

1 embalagem de massa folhada
500 g de cogumelos frescos
75 g de manteiga
3 dl de leite quente
1,5 dl de natas
1 cálice de vinho do Porto
1 colher de sopa de farinha
1 ovo
Sal q.b.
Pimenta q.b.

PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Forre uma tarteira com a massa folhada, pressionando bem as laterais. Pique o fundo com um garfo e reserve.
Lave os cogumelos e corte-os em lâminas finas. Derreta a manteiga numa frigideira e salteie os cogumelos até ficarem macios.
Polvilhe os cogumelos com a farinha e envolva bem. Deixe cozinhar durante alguns minutos antes de adicionar o vinho do Porto. Mexa até o álcool evaporar.
Junte o leite quente e as natas, misturando até obter um creme ligeiramente espesso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Bata o ovo à parte e adicione-o delicadamente no preparado.
Verta o recheio sobre a massa folhada e espalhe uniformemente. Leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar e servir.

DICAS

Adicione legumes ou ervas aromáticas para enriquecer o sabor e os nutrientes.
Para um toque extra de sabor, junte atum escorrido ou pedaços de bacon ao recheio.
Se preferir, substitua a massa folhada por massa quebrada.
Finalize com queijo ralado por cima antes de levar ao forno.
Acompanhe com uma salada fresca para uma refeição equilibrada.