Name: Quiche de fiambre, cogumelos e espinafres
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 base de massa quebrada; 150 g de fiambre em cubos; 200 g de cogumelos frescos laminados; 150 g de espinafres frescos; 1 cebola média picada; 3 ovos; 200 ml de natas; 100 g de queijo ralado (mozarela ou outro a gosto); 2 colheres de sopa de azeite; Sal (pimenta e noz-moscada q.b.)

Nada como uma deliciosa quiche de fiambre, cogumelos e espinafres para receber os seus amigos num convívio de domingo.

Tempo45

Calorias709kcal

Doses

INGREDIENTES

1 base de massa quebrada
150 g de fiambre em cubos
200 g de cogumelos frescos laminados
150 g de espinafres frescos
1 cebola média picada
3 ovos
200 ml de natas
100 g de queijo ralado mozarela ou outro a gosto
2 colheres de sopa de azeite
Sal pimenta e noz-moscada q.b.

PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Forre uma tarteira com a massa quebrada, pique o fundo com um garfo e reserve.
Aqueça o azeite numa frigideira, junte a cebola e refogue.
Adicione os cogumelos e deixe cozinhar.
Junte os espinafres e deixe-os murchar, mexendo bem.
Tempere com sal e pimenta e reserve.
Numa taça, bata os ovos com as natas, temperando com noz-moscada, sal e pimenta.
Espalhe o refogado de cogumelos e espinafres sobre a base da massa.
Distribua os cubos de fiambre por cima e polvilhe com metade do queijo ralado.
Verta a mistura de ovos e natas sobre o recheio e finalize com o restante queijo ralado.
Leve ao forno durante 35 a 40 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e sirva.