INGREDIENTES
- 1 base de massa quebrada
- 150 g de fiambre em cubos
- 200 g de cogumelos frescos laminados
- 150 g de espinafres frescos
- 1 cebola média picada
- 3 ovos
- 200 ml de natas
- 100 g de queijo ralado mozarela ou outro a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal pimenta e noz-moscada q.b.
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Forre uma tarteira com a massa quebrada, pique o fundo com um garfo e reserve.
- Aqueça o azeite numa frigideira, junte a cebola e refogue.
- Adicione os cogumelos e deixe cozinhar.
- Junte os espinafres e deixe-os murchar, mexendo bem.
- Tempere com sal e pimenta e reserve.
- Numa taça, bata os ovos com as natas, temperando com noz-moscada, sal e pimenta.
- Espalhe o refogado de cogumelos e espinafres sobre a base da massa.
- Distribua os cubos de fiambre por cima e polvilhe com metade do queijo ralado.
- Verta a mistura de ovos e natas sobre o recheio e finalize com o restante queijo ralado.
- Leve ao forno durante 35 a 40 minutos.
- Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e sirva.
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