Scones de mirtilos
Os scones de mirtilos são a opção perfeita para começar bem o dia.
Ingredientes
- 250 g de farinha de trigo
- 60 g de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 80 g de manteiga fria cortada em cubos
- 125 ml de leite
- 1 ovo
- 150 g de mirtilos frescos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha opcional
- 1 ovo batido para pincelar
- Açúcar granulado para polvilhar opcional
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 200°C e forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
- Adicione a manteiga cortada em cubos e, com as pontas dos dedos, esfregue-a na farinha até obter uma textura semelhante a migalhas.
- Num recipiente à parte, bata o leite com o ovo e o extracto de baunilha (se usar).
- Faça uma cavidade no centro da mistura de farinha e verta o líquido. Misture delicadamente com uma colher até os ingredientes estarem combinados.
- Adicione os mirtilos e envolva suavemente, tendo o cuidado de não os esmagar.
- Coloque a massa numa superfície ligeiramente enfarinhada e, com as mãos, molde-a numa forma redonda com cerca de 2 cm de espessura.
- Corte a massa em triângulos ou utilize um cortador de bolachas redondo.
- Disponha os scones no tabuleiro, pincele com o ovo batido e polvilhe com um pouco de açúcar.
- Leve ao forno durante 15 minutos.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 502kcalHidratos de Carbono: 70gProteínas: 11gGordura: 20gGordura Saturada: 12gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 5gGordura Trans: 1gColesterol: 129mgSódio: 174mgPotássio: 182mgFibras: 3gAçúcar: 21gVitamina A: 691IUVitamina C: 4mgCálcio: 69mgFerro: 3mg
