INGREDIENTES
- 250 g de farinha
- 50 g de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 75 g de manteiga fria cortada em cubos
- 120 ml de leite
- 1 ovo
- 1 maçã grande descascada e cortada em cubos pequenos
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha opcional
- 1 colher de sopa de açúcar mascavado para polvilhar opcional
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno a 200ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, a canela e o sal.
- Adicione a manteiga fria e, com as pontas dos dedos, trabalhe a massa até obter uma textura semelhante a migalhas.
- Num recipiente à parte, bata o ovo com o leite e a essência de baunilha, se estiver a usar.
- Junte os ingredientes líquidos à mistura de farinha e manteiga, mexendo suavemente.
- Envolva os cubos de maçã na massa, garantindo que ficam bem distribuídos.
- Coloque a massa numa superfície polvilhada com farinha e estenda-a com as mãos até ter cerca de 2 cm de espessura.
- Utilize um cortador redondo ou um copo para cortar os scones e coloque-os no tabuleiro.
- Polvilhe os scones com o açúcar mascavado para dar um toque crocante e doce.
- Leve ao forno durante cerca de 15 minutos.
- Sirva-os mornos, acompanhados de compota ou mel para um lanche ainda mais especial.
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