Name: Scones de queijo
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 250 g de farinha de trigo; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1 pitada de sal; 50 g de manteiga fria (cortada em cubos); 100 g de queijo ralado (cheddar, queijo da ilha, ou outro a gosto); 125 ml de leite; 1 ovo; Pimenta preta moída na hora (opcional); 1 colher de chá de mostarda em pó (opcional); 1 ovo batido para pincelar

Os scones de queijo são perfeitos para acompanhar o chá da tarde.

Tempo35

Calorias472kcal

Doses

INGREDIENTES

250 g de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
50 g de manteiga fria cortada em cubos
100 g de queijo ralado cheddar, queijo da ilha, ou outro a gosto
125 ml de leite
1 ovo
Pimenta preta moída na hora opcional
1 colher de chá de mostarda em pó opcional
1 ovo batido para pincelar

PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno a 200°C e forre um tabuleiro com papel vegetal.
Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal, a pimenta e a mostarda em pó (se usar).
Adicione a manteiga e, com as pontas dos dedos, esfregue-a na farinha até obter uma textura esfarelada.
Junte o queijo ralado e misture.
Num recipiente à parte, bata o leite com o ovo.
Faça uma cavidade no centro da mistura de farinha e verta a mistura líquida.
Mexa suavemente até os ingredientes estarem combinados, mas sem trabalhar demasiado a massa.
Coloque a massa numa superfície ligeiramente enfarinhada e molde-a numa forma redonda com cerca de 2 cm de espessura.
Corte a massa em triângulos ou utilize um cortador redondo.
Coloque os scones no tabuleiro, pincele com o ovo batido e polvilhe com mais um pouco de queijo ralado, se desejar.
Leve ao forno durante 15 minutos.