INGREDIENTES
- 500 g de cenouras
- 200 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3 ovos
- 100 g de açúcar
- Raspa de 1 laranja
- Sumo de 1 laranja
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
PREPARAÇÃO
- Descasque as cenouras, corte-as em pedaços e coza-as em água com uma pitada de sal até ficarem bem macias.
- Escorra-as e reduza a puré com um garfo ou varinha mágica.
- Coloque o puré numa tigela e junte o açúcar, a raspa e o sumo de laranja. Misture tudo muito bem.
- Adicione os ovos, um a um, mexendo sempre entre cada adição.
- Peneire a farinha com o fermento e envolva-a aos poucos na mistura anterior até obter uma massa homogénea.
- Aqueça óleo em quantidade suficiente para fritar. Com a ajuda de uma colher, deite pequenas porções de massa no óleo quente e frite os sonhos.
- Retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
- Passe os sonhos ainda quentes por uma mistura de açúcar e canela.
- Sirva de imediato ou deixe arrefecer.
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