INGREDIENTES
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado cerca de 395 g
- 6 gemas de ovo
- 40 g de amido de milho
- 1 casca de limão
- Açúcar para queimar opcional
PREPARAÇÃO
- Numa taça, misture o amido de milho com as gemas até obter uma pasta homogénea.
- Adicione o leite condensado e misture bem.
- Aos poucos, adicione o leite frio, mexendo sempre.
- Transfira a mistura para um tacho, junte a casca de limão e leve a lume médio.
- Mexa continuamente com uma colher de pau ou vara de arames até o creme engrossar.
- Retire do lume, elimine a casca de limão e distribua o creme por travessas ou taças individuais.
- Se desejar, polvilhe a superfície do creme com açúcar e queime com um ferro ou maçarico quente.
- Deixe arrefecer antes de servir ou leve ao frigorífico para obter uma textura mais firme.
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