Name: Tarte de ananás com amêndoa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 ½ chávena de farinha; ½ chávena de açúcar; 100 g de manteiga; 1 gema; 2 colheres de sopa de água fria; 1 lata de ananás em calda (reserve a calda); ½ chávena de açúcar; 3 ovos; 1 chávena de leite; 1 colher de sopa de amido de milho; 1 colher de chá de essência de baunilha; ½ chávena de amêndoas laminadas; 2 colheres de sopa de açúcar para polvilhar

Nada como uma deliciosa tarte de ananás com amêndoa para tornar o seu dia um pouco mais doce.

Tempo45

Calorias171kcal

Doses

INGREDIENTES

Para a base:

1 ½ chávena de farinha
½ chávena de açúcar
100 g de manteiga
1 gema
2 colheres de sopa de água fria

Para o recheio:

1 lata de ananás em calda reserve a calda
½ chávena de açúcar
3 ovos
1 chávena de leite
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de chá de essência de baunilha

Para a cobertura:

½ chávena de amêndoas laminadas
2 colheres de sopa de açúcar para polvilhar

PREPARAÇÃO

Misture a farinha com o açúcar e a manteiga, formando uma farofa.
Adicione a gema e a água, amassando até obter uma massa homogénea.
Envolva-a em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre uma tarteira com fundo removível.
Pique o fundo com um garfo e leve ao frigorífico durante mais 15 minutos.
Corte o ananás em pequenos pedaços e reserve.
Misture o leite, o açúcar, os ovos, o amido de milho e a essência de baunilha até ficar homogéneo.
Leve ao lume em fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
Deixe arrefecer ligeiramente e adicione o ananás picado.
Verta o creme sobre a base.
Distribua as amêndoas laminadas sobre o creme e polvilhe o açúcar.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 40 a 45 minutos.
Deixe arrefecer antes de desenformar.