As tartes são uma daquelas sobremesas rápidas e que ficam bem em qualquer tipo de ocasião, já que são muito fáceis de fazer e podem ser feitas usando os mais diversos ingredientes para lhes dar sabor. Um bom exemplo é esta tarte de banana com coco, que tem sabores que se complementam na perfeição.
Assim, apenas terá de reunir os ingredientes que lhe indicamos para conseguir recriar em sua casa uma maravilhosa tarte de banana com coco. Temos a certeza de que vai gostar tanto dos resultados obtidos, que vai querer repetir esta receita muitas vezes. Talvez até se torne numa das sobremesas preferidas em sua casa!
INGREDIENTES
Para a base:
- 1 pacote de bolachas de aveia
- 1/2 pacote de bolachas maria
- 1 colher de sopa de manteiga
- Q.b. de leite
Para o creme:
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 60 g de açúcar amarelo
- 2 ovos
- 2 dl de leite de coco
- 3 dl de leite
Para o recheio:
- 3 bananas maduras
- Q.b. de canela em pó e coco ralado
PREPARAÇÃO
- Num processador de alimentos, triture as bolachas.
- Junte-lhes a manteiga e leite suficiente até conseguir obter uma massa que seja moldável.
- Coloque este preparado como base de uma forma de aro amovível, espalhando bem. Leve ao frigorífico enquanto prossegue com a receita.
- Coloque todos os ingredientes do creme numa panela. Leve a lume, mexendo sempre até levantar fervura.
- Retire o creme do lume e reserve.
- Corte as bananas em rodelas e coloque-as por cima da base da tarte.
- Polvilhe as bananas com a canela e o coco ralada a seu gosto.
- Espalhe o creme por cima das bananas.
- Deixe tudo arrefecer. Depois, leve ao frigorífico de um dia para o outro.
DICAS
- Pode usar apenas bolacha Maria ou bolacha de aveia para a base. Em alternativa, pode combinar diferentes tipos de bolacha, como bolacha de sementes, de chocolate ou de canela, para criar uma base que seja ainda mais ao seu gosto.
- Pode colocar a base de bolacha apenas no fundo, ou optar por cobrir também as laterais da forma. Neste último caso, pode ser mais difícil desenformar a tarte de banana com coco, pelo que deverá optar por colocar papel vegetal na forma antes de a cobrir com a bolacha.
- Caso pretenda, pode usar açúcar branco em vez de açúcar amarelo para o creme desta tarte. No entanto, o açúcar amarelo combina bastante com os sabores usados na tarte e ajuda a equilibrar ainda mais os sabores, pelo que se recomenda o seu uso.
- Se não quiser fazer o creme numa panela, pode misturar tudo muito bem num recipiente que possa ir ao micro-ondas. Depois, leve ao micro-ondas por 12 minutos, parando de vez em quando para mexer os ingredientes.
- É importante que a tarte arrefeça bem antes de ser levada ao frigorífico, para evitar que o choque de temperatura cause alterações na textura da sua sobremesa. Além disso, o seu eletrodoméstico não irá gastar tanta energia para compensar as diferenças de temperatura na tarte.
- Para terminar, pode polvilhar um pouco de canela e coco ralado por cima da tarte, antes de a levar ao frigorífico.
- Idealmente, esta sobremesa fica no frio de um dia para o outro, para o creme assentar bem. No entanto, se tem pressa, lembre-se de que deve deixar a tarte de banana com coco no frigorífico por pelo menos 6 horas antes de a servir.
