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Início Sobremesas

Tigelada de Abrantes (receita original)

Todo o sabor de um doce conventual numa receita antiga e que agrada a toda a gente. Aprenda a fazer tigelada de Abrantes segundo a receita original.

RRL por RRL
26 de Outubro, 2022
em Sobremesas
0
Tigelada de Abrantes

Tigelada de Abrantes

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A tigelada de Abrantes é mais um dos muitos doces conventuais de Portugal. Surgiu graças à criatividade de alguma freira com tempo livre e ingredientes a mais (e, com certeza, com vontade de quebrar o pecado da gula). A partir daí, a receita ganhou fama local e regional.

Apesar de serem muito fáceis de fazer, o grande segredo é mesmo no empenho que se coloca na sua preparação. Cada pequeno detalhe conta e é importante para o resultado final. Aprenda a fazer tigelada de Abrantes segundo a receita original.

Tigelada de Abrantes

Tigelada de Abrantes (receita original)

Todo o sabor de um doce conventual numa receita antiga e que agrada a toda a gente. Aprenda a fazer tigelada de Abrantes segundo a receita original.
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Preparação 15 minutes mins
Cozedura 10 minutes mins
Tempo Total 25 minutes mins
Refeição Sobremesa
Cozinha Portuguesa
Doses 6
Calorias 312 kcal

Ingredientes
  

  • 250 gr de açúcar
  • 60 gr de farinha de trigo
  • 6 ovos
  • ½ l de leite
  • 1 limão em raspa
  • 1 colher de café de canela em pó
  • 1 pitada de sal

Preparação
 

  • Ligue o forno a 200ºC e aqueça as tigelas de barro durante 30 minutos.
  • NOTA: Se as tigelas forem de ferro ou alumínio deve untá-las antes de aquecer.
  • Misture a farinha e o açúcar numa tigela.
  • Adicione a canela, a pitada de sal e a raspa de limão e envolva bem os ingredientes.
  • Junte o leite, em fio, e mexendo sempre.
  • Acrescente os ovos e bata bem durante 5 minutos.
  • Abra o forno e verta o preparado, com a ajuda de uma colher, em cada uma das tigelas (sem as retirar do forno).
  • Feche a porta do forno e deixe cozer durante 10 minutos, mais ou menos.
  • Retire e deixe arrefecer antes de servir.

Dicas

  • A tigelada de Abrantes original é feita em recipientes de barro, o que contribui para apurar o sabor. Se não tem tigelas de barro, utilize de ferro ou de alumínio.
  • Se apreciar, pode utilizar uma colher de mel para adoçar, devendo para isso diminuir a quantidade de açúcar.
  • Algumas pessoas apreciam fazer tigelada com farinha de milho para conseguirem mais consistência. Se também aprecia, força!
  • O sal é opcional, mas ajuda a apurar o sabor.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 312kcalHidratos de Carbono: 54gProteínas: 9gGordura: 7gGordura Saturada: 3gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 2gGordura Trans: 0.02gColesterol: 174mgSódio: 96mgPotássio: 203mgFibras: 0.5gAçúcar: 46gVitamina A: 378IUVitamina C: 1mgCálcio: 135mgFerro: 1mg
Palavras-Chave tigelada, tigelada de abrantes
Tags: tigelada
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