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Início Peixe e marisco

Bacalhau de Ceia de Natal

O bacalhau nunca pode faltar na Ceia de Natal e esta é a forma mais tradicional de o preparar.

RRL por RRL
22 de Dezembro, 2024
em Peixe e marisco
0
Bacalhau de Ceia de Natal

Bacalhau de Ceia de Natal

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Tempo45 minutes mins
Calorias627kcal
Doses6

INGREDIENTES

  • 4 lombos de bacalhau demolhado
  • 8 batatas médias
  • 1 couve portuguesa ou penca
  • 6 ovos
  • 4 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO

  • Lave bem as folhas da couve, retirando os talos mais grossos.
  • Coza as batatas com casca numa panela grande, temperadas com uma pitada de sal.
  • Noutra panela, coza os lombos de bacalhau durante cerca de 8 minutos em água quente, sem deixar ferver demasiado.
  • Coza os ovos à parte, contando cerca de 10 minutos após a água começar a ferver.
  • Depois de cozidos, passe-os por água fria, descasque-os e reserve.
  • Aqueça o azeite com os dentes de alho laminados numa frigideira até estes começarem a alourar ligeiramente.
  • Escorra as batatas, retire-lhes a casca e coloque-as numa travessa grande.
  • Junte as folhas de couve, os ovos cortados ao meio e os lombos de bacalhau.
  • Regue tudo generosamente com o azeite quente e sirva de imediato.
Tags: bacalhau
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