Talvez não seja dos pratos mais famosos e que mais vezes coloca na sua mesa, mas, muito provavelmente, não sabe o que está a perder. O bife de atum à algarvia pode, de facto, conquistar por muitos motivos.
Assim, aconselhamos a que verifique e se deixe conquistar pela proposta de bife de atum à algarvia. A facilidade de preparação, sabor, textura e demais caraterísticas desta iguaria têm tudo para fazer sucesso.
INGREDIENTES
- 3 bifes de atum
- 2 cebolas grandes
- 2 dentes de alho
- 1 pimento encarnado
- 3 tomates sem pele e sem sementes
- 50 ml polpa de tomate
- 1/2 limão
- 100 ml vinho branco
- Q.b. azeite
- Q.b. sal
- Q.b. pimenta
PREPARAÇÃO
- Tempere os bifes de atum com sal, pimenta e sumo de limão.
- Refogue a cebola cortada em meias-luas, o alho picado e o pimento às tiras.
- Acrescente os tomates sem pele e sem sementes aos pedacinhos e, em seguida, a polpa de tomate. Confecione um pouco e refresque com o vinho branco.
- Deixe o molho engrossar.
- Junte os bifes de atum e cozinhe-os de ambos os lados.
- Sirva.
DICAS
- Se apreciar utilize louro no tempero.
- Os tomates devem estar maduros.
- Junte uma malagueta no refogado se apreciar.
- Controle a confeção dos bifes de atum para que não sequem muito. Sugerimos 2 a 3 minutos de cada lado.
- Acompanhe com batata cozida e uma salada mista.
