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O Bolo chiffon de amêndoa foi inventado há quase 100 anos nos Estados Unidos por um mediador de seguros aborrecido com a sua profissão e que queria mudar de vida. E mudou mesmo! 🙂 A receita fez sucesso e conquistou o mundo. Trata-se de um bolo extremamente fofo, esponjoso e muito leve, capaz de agradar a toda a gente. Aprenda a fazer um delicioso bolo chiffon de amêndoa!
Bolo chiffon de amêndoa
Existem muitas formas de fazer este bolo mas o resultado é sempre delicioso. Aprenda a fazer bolo chiffon de amêndoa.
Ingredientes
Para a massa:
- 150 g farinha de trigo
- 150 g açúcar
- 4 ovos
- 75 g amêndoas moídas
- 225 g manteiga sem sal amolecida
- 1 laranja (sumo e raspa)
- 1 colher de sopa de fermento
Para a cobertura:
- 1 laranja (sumo)
- qb açúcar em pó
Preparação
Para a massa:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC
- Num tacho, bata a manteiga até ficar cremosa e junte aos poucos o açúcar. Mexa até ficar uma mistura homogénea.
- Misture aos poucos o sumo de laranja e as raspas da casca.
- Junte os ovos e a farinha peneirada, aos poucos, alternado e misturando sempre muito bem.
- Adicione a farinha de amêndoas e volte a misturar.
- Leve ao forno durante 45 minutos (ou até dourar).
Para a cobertura:
- Misture bem o sumo de laranja com o açúcar até formar uma pasta grossa e cubra o bolo, desenformado depois de frio.
Dicas
- Algumas pessoas preferem bater as claras em castelo. Se optar por o fazer, este bolo chiffon de amêndoa ficará bem mais fofo.
- Pode também adicionar um pouco de óleo (máximo 100 ml). Vai conseguir que o bolo fique mais húmido e fofo mas também mais calórico. Se está de dieta, não abuse! 🙂
- Se for do seu agrado, pode fazer um creme de ovos e rechear o interior do bolo. Para isso, basta cortar o bolo em 2 ou 3 camadas, rechear com o creme e unir de novo.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 440kcalHidratos de Carbono: 38gProteínas: 7gGordura: 30gGordura Saturada: 6gColesterol: 82mgSódio: 297mgPotássio: 173mgFibras: 2gAçúcar: 21gVitamina A: 1177IUVitamina C: 12mgCálcio: 55mgFerro: 2mg
