INGREDIENTES
Para o bolo:
- 300 g de açúcar
- 240 ml de óleo
- 125 g de cenoura
- 1 laranja casca
- 5 ovos
- 300 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento
Para a calda:
- 3 laranjas sumo
- 1 limão sumo
- 100 g de açúcar
PREPARAÇÃO
Para o bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
- Descasque a cenoura e rale finamente.
- Triture a cenoura ralada com a casca fina da laranja (sem a parte branca) e o óleo até obter um creme homogéneo.
- Bata o açúcar com os ovos até a mistura ficar fofa.
- Junte a farinha peneirada, aos poucos, alternando com o preparado de cenoura. Misture bem entre cada adição.
- Acrescente o fermento e envolva-se até ficar bem distribuído.
- Verta a massa na forma e leve-se ao forno durante 45 a 50 minutos. Faça o teste do palito para verificar a cozedura.
- Retire do forno e deixe-se arrefecer ligeiramente antes de desenformar.
Para a calda:
- Leve ao lume o açúcar com os sumos de laranja e limão.
- Aqueça em lume brando até o açúcar se dissolver por completo.
- Pique a superfície do bolo com um palito e regue com a calda ainda morna.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
