O bolo de banana e nozes é uma das sobremesas mais apreciadas e reconfortantes que existem. O sabor doce e intenso da banana, combinado com o crocante e o aroma das nozes, fazem deste bolo uma verdadeira tentação.
Além disso, é uma receita simples e prática, que pode ser feita com ingredientes que normalmente temos em casa. Aprenda a fazer um delicioso bolo de banana e nozes.
INGREDIENTES
- 3 ovos
- 3 bananas maduras
- 125 g de farinha de aveia ou de trigo
- 75 g de nozes picadas
- 1b de pepitas de chocolate opcional
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 pitada de canela
- 1 colher de café de fermento
- qb de manteiga para untar a forma
PREPARAÇÃO
- Numa taça, coloque as bananas descascadas e esmague-as com um garfo, até obter um puré homogéneo.
- Adicione os ovos, o azeite, a canela e misture bem com uma vara de arames ou uma colher de pau.
- Acrescente a farinha peneirada, o fermento e misture novamente, até incorporar todos os ingredientes.
- Por fim, junte as nozes picadas e as pepitas de chocolate, se quiser, e envolva delicadamente na massa.
- Transfira a massa para uma forma tipo bolo inglês, previamente untada com manteiga e forrada com papel vegetal.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos, ou até o bolo estar dourado e cozido por dentro. Pode fazer o teste do palito para verificar o ponto de cozedura.
- Retire o bolo do forno, deixe-o arrefecer um pouco e desenforme-o com cuidado. Corte em fatias e sirva a gosto.
DICAS
- Use bananas bem maduras, com a casca acastanhada. São mais doces e têm um sabor mais intenso, o que vai dar mais sabor ao bolo.
- Se quiser, pode substituir o azeite por manteiga ou margarina derretida, mas deixe-a arrefecer um pouco antes de a juntar à massa.
- Pode variar os frutos secos que usa no bolo, como nozes-pecã, amêndoas, avelãs ou castanhas. Também pode adicionar outras frutas, como passas, maçã ou coco ralado, para dar mais textura e sabor ao bolo.
- Se gostar, pode polvilhar o bolo com açúcar em pó, canela ou mel, para dar um toque final mais doce e aromático.
- Também pode servir o bolo com uma bola de gelado de baunilha ou chantilly.
