Name: Bolo de cenoura fofo
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 2 chávenas de farinha de trigo; 2 chávenas de açúcar; 1 chávena de óleo vegetal; 3 cenouras médias (raladas finamente); 4 ovos; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 pitada de sal; 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional); 1/2 chávena de manteiga; 1/4 chávena de leite; 1/2 chávena de açúcar; 1/4 chávena de chocolate em pó

Uma sobremesa perfeita para terminar uma refeição em família. Aprenda a fazer um delicioso e fofinho bolo de cenoura.

Tempo55

Calorias91kcal

Doses

INGREDIENTES

Para a massa:

2 chávenas de farinha de trigo
2 chávenas de açúcar
1 chávena de óleo vegetal
3 cenouras médias raladas finamente
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher de chá de essência de baunilha opcional

Para a cobertura:

1/2 chávena de manteiga
1/4 chávena de leite
1/2 chávena de açúcar
1/4 chávena de chocolate em pó

PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha.
Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal.
No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo, o açúcar e a essência de baunilha até obter uma mistura homogénea.
Verta a mistura líquida para a tigela com os ingredientes secos e mexa suavemente até que tudo esteja bem incorporado.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos.
Enquanto o bolo está no forno, prepare a cobertura. Numa panela, derreta a manteiga, adicione o leite, o açúcar e o chocolate em pó.
Cozinhe em lume brando, mexendo sempre, até obter uma mistura lisa e brilhante.
Retire o bolo do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Cubra o bolo com a cobertura de chocolate enquanto ainda está morno.