INGREDIENTES
- 200 g de chocolate negro mínimo 70% cacau
- 150 g de manteiga sem sal
- 150 g de açúcar
- 100 g de farinha de amêndoa
- 50 g de farinha de trigo
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 1 pitada de sal
- Amêndoas laminadas para decorar
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Unte uma forma de bolo redonda com manteiga e forre o fundo com papel vegetal.
- Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, mexendo ocasionalmente até obter uma mistura homogénea.
- Numa taça, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura esbranquiçada e volumosa.
- Envolva delicadamente a mistura de chocolate derretido com os ovos batidos.
- Peneire juntas as farinhas, o cacau em pó, o fermento e o sal. Adicione estes ingredientes secos à mistura de chocolate, utilizando uma espátula e movimentos suaves para manter o ar na massa.
- Verta a massa na forma preparada e nivele a superfície.
- Polvilhe amêndoas laminadas por cima.
- Leve ao forno durante cerca de 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas húmidas.
- Deixe arrefecer na forma durante 10 minutos e depois desenforme.
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