Se acha que um bolo feito com legumes é estranho e pouco saboroso, é porque não deve ter visto ainda a nossa receita de bolo de espinafres… 😉 Os legumes podem e devem ser uma excelente opção para incorporar em bolos. E este bolo de courgette é a melhor prova disso!
Fresco, húmido e fofo: assim é este bolo. Ideal para acompanhar um chá ou um café com os seus amigos e familiares. Além disso, esta receita fácil e simples de preparar, possibilita que possa dar asas à sua criatividade culinária e alterar ou acrescentar alguns ingredientes. Aprenda a fazer um delicioso bolo de courgette.
Bolo de courgette
Um bolo refrescante e saudável feito de… legumes? Quer melhor? Não há! Aprenda a fazer um delicioso bolo de courgette com a nossa receita.
Ingredientes
- 1 courgette (pequena, com casca)
- 2 chávenas de açúcar
- 2½ chávenas de farinha com fermento
- 4 ovos
Preparação
- Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo. Reserve.
- Pique a courgette num liquidificador ou desfaça-a com a varinha mágica.
- Num tacho, bata bem as gemas com o açúcar até obter uma massa homogénea.
- Adicione a courgette picada e a farinha e envolva bem.
- Finalmente, adicione as claras em castelo e envolva suavemente a mistura.
- Verta a massa para uma forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
- Leve ao forno (pré-aquecido a 170 ºC) durante 40 minutos, aproximadamente.
Dicas
- O bolo de courgette é naturalmente fofo e húmido. Se quiser que fique ainda mais molhadinho, basta adicionar um pouco mais de courgette.
- Existem várias formas de enriquecer este bolo: cenoura raladas e nozes picadas são 2 excelente opções. Basta adicioná-los à massa antes de misturar com as claras em castelo.
- É muito importante separar as gemas das claras e bater estas últimas em castelo. É a garantia de ter um bolo mais fofo.
- Outra forma de torná-lo mais fofo (mas talvez menos saudável) é com óleo. Se optar por adicionar este ingrediente, utilize 100 ml, no máximo.
- Este bolo de courgette fica ainda melhor com um pequeno toque de aroma de baunilha. Experimente! 🙂
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 75kcalHidratos de Carbono: 3gProteínas: 6gGordura: 4gGordura Saturada: 1gGordura Trans: 1gColesterol: 164mgSódio: 66mgPotássio: 189mgFibras: 1gAçúcar: 2gVitamina A: 336IUVitamina C: 9mgCálcio: 33mgFerro: 1mg
