Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe-a com farinha, ou utilize papel vegetal para forrar a forma.
Numa tigela grande, misture a manteiga derretida (ou o óleo), o mel e o açúcar, batendo até obter uma mistura cremosa.
Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
Junte a raspa e o sumo de laranja, mexendo bem para incorporar os sabores na massa.
À parte, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione estes ingredientes secos à mistura anterior, mexendo suavemente.
Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.
