A receita que apresentamos faz crescer água na boca a quem gosta dos dois ingredientes que lhe dão nome. O cação de coentrada à alentejana é de facto uma maravilha.
Para além do sabor, destacamos o aroma que não deixa ninguém indiferente. Verifique as nossas informações e siga para o cação de coentrada à alentejana.
INGREDIENTES
- 1 kg postas de cação
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 200 ml de caldo de peixe
- 150 ml de vinho branco
- 50 g de coentros
- Q.b. de sal
- Q.b. de azeite
PREPARAÇÃO
- Comece por temperar o cação com sal.
- Num tacho adequado coloque azeite, cebola picada e alho picado. Deixe alourar um pouco. Junte parte dos coentros picados
- Acrescente o cação e confecione adequadamente.
- Junte o caldo de peixe e em seguida o vinho branco. Continue a confecionar até apurar.
- Sirva.
DICAS
- Se apreciar junte louro ao tempero.
- Pode aplicar esta receita a outros peixes ao seu gosto.
- Acompanhe com batata cozida.
- Uma boa fatia de pão alentejano também é recomendável.
- Sirva polvilhado com coentros.
