Esta iguaria tem tudo para ser bem apreciada. Com a caldeirada de atum pode conseguir uma bela forma de colocar muito sabor na mesa.
Para além disso, a originalidade e sobretudo a riqueza de aromas, cor e texturas dão à caldeirada de atum apetitosa ótimas caraterísticas. Avance e prove esta maravilha.
INGREDIENTES
- 500 g de atum em bifes
- 3 batatas
- 3 cebolas
- 1 pimento vermelho
- 4 tomates sem pele e sem sementes
- 50 ml de polpa de tomate
- 100 ml de vinho branco
- Q.b. de azeite
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
PREPARAÇÃO
- Comece por descascar e cortar às rodelas a cebola e as batatas.
- Em seguida limpe o pimento de sementes e partes brancas. Corte em pedacinhos.
- Num tacho adequado coloque um pouco de azeite a cobrir o fundo.
- Depois faça alternadamente camadas de cebola, batata, tomate e pimento até esgotar os ingredientes. Junte o atum, regue com vinho branco e com polpa de tomate. Tempere com sal, pimenta e mais um pouco de azeite.
- Cozinhe em lume brando com o tacho tapado por 30 a 35 minutos.
- Sirva.
DICAS
- Não corte as batatas muito finas. Sugerimos 1 cm de espessura.
- A cozedura da batata é o ponto de referência para saber quando o prato está pronto.
- Um pouco de piripiri é interessante neste prato.
- Se preferir pode cozer as batatas à parte, cozinhando o atum em lume brando após refogar a cebola e algum alho, juntamente com o tomate e o pimento.
- Sirva com uma boa fatia de pão alentejano.
