Não deixe de avançar para este prato, que para além de ser a base de uma refeição, dá um ótimo petisco. A carne de porco à portuguesa é deliciosa.
Para prato tradicional, tem a vantagem de ser muito simples e prático, podendo adaptar e dar um toque de criatividade. Avance e desfrute da carne de porco à portuguesa.
INGREDIENTES
- 600 g de carne de porco em cubos
- 3 dentes de alho
- 150 ml de vinho branco
- 15 g de pimentão doce
- 100 g de pickles
- 50 g de azeitonas pretas
- Q.b. de azeite
- Q.b. de manteiga
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de salsa picada
PREPARAÇÃO
- Tempere a carne com sal, pimenta, alho picado, vinho branco e pimentão doce. Envolva e deixe marinar.
- Coloque a manteiga e o azeite numa frigideira. Ligue o lume e deixe aquecer.
- Escorra a carne e reserve a marinada. Junte a carne à frigideira e deixe fritar.
- Quando estiver confecionado junte a marinada e continue a confecionar até apurar.
- Acrescente os pickles e as azeitonas. Envolva.
- Polvilhe com salsa picada.
- Sirva.
DICAS
- Utilize carne magra, limpa de gorduras.
- No tempero pode adicionar louro.
- Piripiri é outra opção.
- Se preferir polvilhe com coentros.
- Acompanhe com batatas fritas aos cubos, que pode envolver na carne, após esta estar confecionada.
