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Julga-se que os coscorões já vêm de tempos antigos e, como tal, a sua introdução nesta época natalícia tem uma longa história. E para fazer jus à mesma, nada como meter mãos à obra respeitando a receita que aqui lhe trazemos.
Deste modo, não pode dizer-se que os coscorões de laranja sejam típicos de uma determinada região, muito embora existam locais principalmente no interior do país onde são tratados com deferência. Se a sua forma pode variar, de triangular a rectangular, passando por um aspeto quadrado, é de muito bom-tom tê-los numa mesa de Natal ou mesmo num evento festivo. De que está à espera? Mãos à obra!
Coscorões de laranja
Não é à toa que são dos doces de Natal que mais abundam nas pastelarias. De facto, os coscorões agradam aos paladares mais exigentes e muitas vezes é difícil comer só um. Aventure-se com estes belos doces.
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 100 g de manteiga
- 1 laranja
- 1 ovo
- qb açúcar
- qb canela
- qb sal
Preparação
- Misture numa tigela a farinha, a manteiga e sal quanto baste.
- Acrescente o ovo e mexa. Em seguida junte o sumo de uma laranja.
- À medida que mistura os ingredientes, vá adicionando água de forma cuidada, e tornando a mexer, até obter uma massa moldável.
- Polvilhe uma bancada com farinha e estenda a massa de forma tão fina quanto conseguir.
- Utilizando um utensílio adequado corte a massa com o formato que desejar, efetuando em seguida pequenos golpes no meio.
- Frite em óleo bem quente até ficarem douradinhos.
- Coloque em papel absorvente para deixar escorrer a gordura.
- Passe por uma mistura de canela e açúcar e transfira para um prato ou travessa.
Dicas
- Após a obtenção da massa moldável deverá aguardar cerca de 30 minutos, com a mesma tapada com um pano húmido.
- A massa dos coscorões quer-se o mais fina possível, pois só assim obterá a crocância tão apreciada.
- A quantidade de água a adicionar à receita anda pelos 150 ml.
- Nos ingredientes pode adicionar um cálice de aguardente ou mesmo de whisky, para dar um toque especial à receita.
- Se quiser usar da criatividade sirva com uma bola de gelado e frutos secos.
Dados Nutricionais
Serving: 100GCalorias: 333kcalHidratos de Carbono: 50gProteínas: 7gGordura: 11gGordura Saturada: 2gColesterol: 20mgSódio: 127mgPotássio: 109mgFibras: 2gAçúcar: 2gVitamina A: 514IUVitamina C: 9mgCálcio: 23mgFerro: 3mg
