Quando se trata de pratos reconfortantes e cheios de sabor, o creme de alho francês com presunto é uma escolha irresistível. Com a sua textura aveludada e combinação de sabores delicados, esta receita tem o poder de aquecer o corpo e a alma, proporcionando uma experiência gastronómica verdadeiramente gratificante.
Este creme é versátil e adapta-se a diferentes ocasiões. Pode ser servido como entrada num jantar elegante, acompanhado de croutons crocantes ou pães artesanais. Também é uma excelente opção para um almoço leve e reconfortante, acompanhado de uma salada fresca. Seja qual for a situação, o creme de alho francês com presunto certamente conquistará paladares exigentes.
INGREDIENTES
- 4 alhos-franceses parte branca
- 2 batatas médias
- 250 ml de água
- 200 ml de leite
- 100 g de presunto
- 1 cebola média
- 50 ml de azeite virgem extra
- qb de sal
PREPARAÇÃO
- Comece por preparar a base para o creme de alho francês. Utilize apenas a parte branca.
- Corte a extremidade verde e as raízes, reservando as folhas para fazer outros pratos.
- Lave bem os caules brancos, retirando qualquer sujidade. Corte-os longitudinalmente ao meio e, em seguida, corte em pedaços com cerca de 2-3 cm de espessura. Reserve.
- Descasque a cebola, removendo as camadas externas, e corte-a em juliana.
- Aqueça um pouco de azeite numa panela e refogue a cebola em lume médio por 5 minutos, sem deixar dourar. Tempere com um pouco de sal.
- Adicione o alho francês cortado à panela, misture bem e refogue por mais 5 minutos. Deixe-o cozinhar e amolecer antes de prosseguir.
- Descasque as batatas, lave-as e corte-as em cubos do mesmo tamanho dos pedaços de alho francês. Adicione as batatas à panela e misture bem. Cozinhe durante alguns minutos.
- Despeje a água na panela, certificando-se de que todos os ingredientes ficam cobertos. Cozinhe em lume médio durante 20 minutos, verificando ocasionalmente para garantir que não falta líquido.
- Tempere com sal a gosto assim que começar a ferver. Após o tempo de cozedura, retire a panela do lume.
- Com a ajuda de uma varinha mágica, triture bem a mistura até obter um creme ligeiramente espesso.
- Adicione o leite e misture novamente até ficar bem incorporado e o creme adquirir uma cor branca característica.
- Coloque a panela de volta ao lume por mais 5 minutos, permitindo que o creme ganhe consistência.
- Para o toque final, prepare o presunto crocante. Corte as fatias de presunto em tiras finas de cerca de 5-6 cm de comprimento.
- Aqueça um pouco de azeite numa frigideira e refogue as tiras de presunto em lume médio por 2-3 minutos, até ficarem crocantes.
- Sirva o creme de alho francês quente e decore cada prato com as tiras crocantes de presunto.
DICAS
- Para adicionar mais sabor à receita, experimente incluir outros temperos aromáticos, como alho picado ou ervas frescas, como tomilho ou salsa.
- Para tornar o creme de alho-francês mais cremoso, pode incorporar queijo ralado no final da preparação. Basta polvilhar o queijo sobre o creme quente e deixar derreter antes de servir.
- Além do presunto, pode adicionar mais textura à receita com a adição de croutons caseiros. Basta cortar pães em cubos, regá-los com azeite e temperá-los com ervas e especiarias da sua preferência. Asse-os no forno até ficarem dourados e crocantes.
- Para dar um toque de frescor e acidez ao creme, experimente espremer um pouco de sumo de limão ou adicionar raspas de limão no momento final da preparação.
- O creme de alho-francês pode ser servido como prato principal acompanhado de outros ingredientes. Por exemplo, pode adicionar camarões grelhados ou frango desfiado ao creme, tornando-o uma refeição mais substancial.
