É com justiça que a matéria-prima principal desta receita é um dos ingredientes da moda. Por isso o creme de batata-doce é bom e recomenda-se aos paladares mais exigentes.
Avance sem receios, pois esta pode tornar-se uma das suas principais opções para abrir refeições que se querem equilibradas e saborosas. o creme de batata-doce é ótimo para cumprir esse objetivo.
INGREDIENTES
- 3 cenouras
- 2 batatas doces
- 1 cebola
- 1,5 l de água
- Q.b. de azeite
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de coentros
PREPARAÇÃO
- Comece por descascar, lavar e cortar em pedacinhos a cenoura, a batata-doce e a cebola.
- Coloque a água a aquecer num tacho adequado,
- Junte um fio de azeite e um pouco de sal.
- Introduza os legumes e deixe confecionar durante trinta minutos.
- Retire e triture.
- Leve de novo ao lume para ferver.
- Acrescente mais um fio de azeite, retifique de sal e pimenta.
- Polvilhe com coentros.
- Sirva.
DICAS
- Se quiser pode gerir a porção de ingredientes para fazer mais ou menos quantidade.
- Pode também adicionar outros ingredientes como alho e curgete. Embora a sugestão principal seja com os ingredientes que colocamos na lista.
- Experimente servir com um pouco de amêndoa laminada.
